Ingredientes :
- 1 cebolla . (yo la pase por la picadora porque mi mujer odia la cebolla y asi pasa desapercibida).
- 3 ajos.
- 400 -500 g de calabacín.
- Trocitos de jamón serrano.(vale jabugo si hay presupuesto)
- 150-200 g de requesón , yo no encontre y utilicé queso fresco.
- 3 huevos
- 4 o 5 cucharadas de queso rallado.
- pimienta blanca.
- aceite
- 2 o3 cucharadas de pan rallado.
- oregano.
- sal al gusto.
Elaboración :
Trocear el ajo y la cebolla y poner a pochar con un poco de aceite. Añadir los calabacines pelados y cortados en cuadraditos y los trocitos de jamón. Dejar todo 10 a 20 minutos a fuego medio-fuerte.
En un bol mezclar y batir un poco los huevos, los quesos, la pimienta blanca y el oregano . Añadir el resto de ingredientes que estaban pochando.
En un recipiente de horno cubrir la pared con un poco de aceite y extender homogeneamente el pan rallado, rellenar con el contenido del bol y al horno.
Sacar tras 30- 35 minutos a 200 grados.
Esta rico y la prueba de fuego es mi mujer que es un poco rarita para las comidas y le ha gustado.
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